Merlot üzümlerinin tanımı ve özellikleri, avantajları ve dezavantajları
Merlot üzümlerinin seçimi yerli şarap üreticileri için doğaldır. Diğer iyi bilinen çeşitler kadar kaprisli değildir. Ülkemizin çok sayıda bölgesinin ideal olmayan iklim koşullarında bile ondan iyi şarap elde edilir. Ancak, her teknik üzüm çeşidi gibi, kesinlikle dikkate alınan kendi özelliklerine sahiptir. Aksi takdirde, ondan hasadı bekleyemezsiniz.
Çeşitlilik geçmişi
Bordo şarap bölgesinden bir yetkilinin notlarında ilk kez 18. yüzyılın sonlarında "Merlot" adlı bir üzüm çeşidinden bahsedildi. İsmin kendisi karatavuğun yerel isminden gelmektedir - bu kuş, bu çeşidin meyvelerine çok düşkündür.
Kültivarın kökeninin tarihi henüz tam olarak açıklığa kavuşmamıştır. Atalar arasında başka bir ünlü Fransız çeşidinin olduğu kesin olarak biliniyor - Cabernet Franc. Bu da Merlot'u popüler teknik çeşitlilik Cabernet Sauvignon'un akrabası yapar.
Merlot üzümlerinin tanımı
Merlot üzümlerinin standart açıklaması, diğerleri gibi, çalıların yüksekliği, çiçekler, salkımlar ve olgunlaşma süresi hakkında bilgiler içerir.
Bu nedenle, merlot aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- orta uzunlukta sarmaşıklar ile kuvvetli çalı;
- her iki cinsiyetten çiçeklerin varlığı nedeniyle kendi kendine tozlaşma kabiliyeti;
- kümeler büyük, silindiriktir ve 150 grama kadar ağırlığa sahiptir;
- meyveler - mavimsi siyah;
- meyvedeki tane sayısı - 2-3;
- şeker içeriği - 100 santimetre küp başına 22 gram.
Bu özellikleri sayesinde çeşitlilik diğer mahsuller arasında kolayca tanınır.
avantajları ve dezavantajları nelerdir?
Bu üzümün, onu şarap üreticileri için favori bir hammadde haline getiren birçok avantajı vardır. Aynı zamanda bunun bir kantin değil, teknik bir kültür olduğunu hatırlamakta fayda var. Demet halinde yenmez, sadece şarap olarak yapılır.
Merlot'un ana avantajları şunları içerir:
- hızlı olgunlaşma;
- Ekim ayına kadar şeker birikimi;
- kuraklıkları kolayca tolere eder;
- ortalama dondan korkmaz;
- üzüm bağlarının belasına duyarlı değil - küf;
- Merlot şarabının zengin bir buketi vardır.
Aynı zamanda, bu, bu çeşitliliğin kusurlardan yoksun olduğu anlamına gelmez (ve şarap severlerin lezzet tercihlerinden bahsetmiyoruz). Herhangi bir kültür gibi, Merlot'un da bir takım olumsuz nitelikleri vardır:
- külleme (külleme) tarafından kolayca etkilenir;
- bezelye eğilimli.
Tüm endüstriyel üzüm mahsulleri gibi, büyük ölçüde teröre bağımlıdır.
Özellikler ve özellikler
Merlot'un karakterizasyonu, bilgisi potansiyel şarap üreticilerinin bu çeşitliliği büyütmeye karar vermelerine yardımcı olacak bir dizi özelliği dikkate almalıdır.Özellikle bu özellikler olgunlaşma dönemini içerir.
Kuru sofra şarapları elde etmek için üzümlerin 152 gün içinde olgunlaştırılması gerekir. Tatlı şaraplar için bu süre iki hafta daha uzatılır.
Bu, uygun koşullar altında mahsulün Eylül veya Ekim aylarında hasat edildiği anlamına gelir. Rusya koşullarında - bu, Voronezh, Rostov bölgeleri ve daha güneydeki iklimde yapılır.
Meyvelerdeki şeker içeriği, yağış miktarından güçlü bir şekilde etkilenir - meyveler ne kadar azsa o kadar tatlıdır.
Dikim ipuçları
Diğer üzüm çeşitleri gibi Merlot da çelikler ile çoğaltılır. İkincisi, iklim soğuksa, tercihen güney tarafında güneşli bir yere ekilir. Site, kültürün en azından birkaç on yıl boyunca büyüyeceği gerçeği dikkate alınarak seçildi. Asitliği yaklaşık 7 olan, iyi drene edilmiş gevşek toprağa ekilir. İz elementler ve besinler bakımından zengin olmayan toprak kullanılır.
Bakım kuralları
Teknik üzüm çeşitlerinin bakımı zor değildir. Gereken tek şey zamanla toprağı gevşetmek, yabani otları temizlemek, hastalıkları ve zararlıları önlemek ve tabii ki sudur. Güneş ufukta battığında akşamları Merlot sulanır. Bunun için özel drenaj deliklerine su dökülür. Toprağı gevşetmeye gelince, bu her iki haftada bir yapılır.
Hastalık direnci
Merlot, üzüm hastalıklarına ve zararlılara karşı yüksek dirençle ayırt edilen çeşitlere aittir. Küf benzeri mantar hastalıklarıyla iyi başa çıkıyor. Çürüyen meyveler de ondan korkmuyor. Aynı zamanda küllemeye karşı oldukça hassastır. Çok yüksek sıcaklıkların olmadığı yağışlı yıllarda bitkiye sıklıkla saldırır.
Sonuç
Merlot, şarap üreticilerinin favorisi olarak kabul edilmiyor. Hastalık ve hava şartlarına dayanıklı, aynı zamanda aroma ve tat bakımından zengin şarapların hammaddesi olma özelliğine sahiptir. Olgunlaşma zamanlaması en erken olanlardan biridir - sadece 152 gün. Kuru yıllarda şeker bakımından da zengindir. Elbette sorun yok ama kolayca çözülebilirler.
