Pinot Grigio üzümlerinin tanımı ve özellikleri, artıları ve eksileri, yetiştirme

Üzüm, yüzyıllardır insanlar tarafından yetiştirilmektedir. Lezzetli sulu meyveler, aromatik şarap, ancak iyi bir hasat elde etmek için doğru çeşidi seçmeniz ve asmaya dikkat etmeniz gerekir. Birkaç yüzyıl öncesine dayanan Pinot Grigio üzüm çeşidinin tarihi, mükemmel lezzet özelliklerine sahip şaraplar üretmek için en iyilerden biri olarak bahsetmemize olanak tanır.

Çeşitlerin üreme tarihi

Pinot Grigio çeşidi, teknik üzüm çeşitlerine aittir ve şarap üretimi için tasarlanmıştır. Bu çeşitliliğin ilk sözleri 13. yüzyıla kadar uzanıyor. Sonra bu çeşitlilik sadece Fransa'da yetiştirildi. Bu üzümün meyvelerinden yapılan şarap, özellikle İmparator Charles IV tarafından beğenilmiştir.

Grey Pinot aslen Burgundy'dendir, ancak daha sonra bu çeşit İtalya'da yetiştirilmeye başlanmıştır. İtalyan şarap üreticileri, bu çeşidin meyvelerinden bal notaları ile hoş kokulu bir hafif şarap almayı başardılar. Sovyet bilim adamları P.P. Blagonravov, E. B. Ivanova ve P.V. Gorobets tarafından yürütülen ıslah çalışmaları, çeşidin verimini artırmayı ve Kuzey Kafkasya ve eski Sovyet cumhuriyetleri topraklarında yetiştirmeyi mümkün kıldı.

1970 yılında devlet testlerini geçti ve o zamandan beri Rusya'da başarıyla yetiştirildi.

Bu çeşidin meyvelerinden en iyi şaraplar İtalya ve Fransa tarafından üretilmektedir, ancak kendi şarabı Pinot Grigio Almanya, ABD, Avustralya, Şili, Rusya ve diğer birçok ülke tarafından üretilmektedir. Pinot Gris, İsviçre'de yetiştirilen klonlanmış bir ana çeşittir.

çeşitler

Pinot Grigio üzümünün birkaç çeşidi vardır. Beyaz ve pembe şaraplar ondan yapılır.

pinot grigio üzümleri

Amerikan üzümleri

Pinot Grigio, 1966'dan beri Amerika'nın Oregon eyaletinde yetiştirilmektedir. Amerikalı çiftçi David Lett'in çabalarıyla, üzümler Willamet Vadisi'nde kök saldı. Sürekli olarak yüksek verim, bu üzüm çeşidinden yapılan şarabı eyalette en popüler hale getirmiştir. Ortaya çıkan şarapların lezzet özellikleri geniş bir paletle dikkat çekiyor. Bazı insanlar baharatlı tonları sever, bazıları ise hafif ferahlatıcı notaları tercih eder.

Uzmanların hala İtalyan veya Fransız şaraplarını tercih ettiğini söylemek doğru olur.

İtalyan

İtalya, Pinot Grigio şaraplarının üretiminde lider konumundan vazgeçmiyor. Üzüm bağları, ülkenin kuzeyinden güneyine bir alanı kaplar. Çeşitlilik ılıman bir iklimi tercih ettiğinden, ondan en iyi şaraplar kuzey bölgelerinde elde edilir: Friuli, Venetto, Alto Adige. İskandinav şarapları baharat, badem aroması ve şeftali tonlarına sahiptir. İtalyanlar bu üzümlerden yapılan genç şarapları severler.

pinot grigio üzümleri

Dış parametreler ve özellikler

Batı Avrupa geç üzüm çeşitleri grubuna aittir. Beyaz üzümlerin tüm teknik özelliklerine sahip olan Pinot Grigio meyveleri genellikle kırmızımsı kahverengidir. Bu, çeşitliliğin tüm tanımlarında vurgulanmaktadır. Çeşitliliğin bazı klonları, altın yeşili veya altın renkli kümeler ile ayırt edilir. Bu yüzden ondan gelen şaraplar beyaz ve pembe olabilir ve tadı farklı olabilir.

Fransızcadan çevrilen Pinot - bir yumru. Salkımlar gerçekten bir koniye benziyor: küçük meyveler yoğun bir şekilde yerleştirilmiş, salkımlar bazen sıkışmadan deforme oluyor. Yuvarlak veya hafif oval olabilirler, ince deri oldukça dayanıklıdır. Demet kısa bir gövdeye sahiptir, ağırlığı - 80 ila 150 gramdır. Yaprakların ortalama boyutu 15x14 santimetredir, derin diseksiyonlu 3-5 lobludur.

pinot grigio üzümleri

Sulu ve yumuşak meyvelerin 1-3 çekirdeği vardır. Bu üzüm çeşidinin suyu renksiz ve zengindir. Meyvelerin şeker içeriği yaklaşık% 20'dir. Çalılar geniş ve kuvvetli iken, çeşitlilik çok verimli değildir, serin (üzüm için) bir iklimde iyi köklenir ve büyür.

Pinot Gris dona tahammül etmez. Çeşitlerin olgunlaşması için 130-150 güne ihtiyacı vardır, hasat Eylül ayının 1-2 on gününde hasat edilir. Toz halinde küf ve küflenmeye karşı çok dayanıklı olmayan, uzun süreli yağmurlu koşullar gri çürüklüğün gelişmesine neden olabilir.

Şampanya yapımında kullanılan yüksek kaliteli sofra ve köpüklü şarapların hazırlanmasında kullanılır.

Bush ve sürgünler

Çeşitlilik, önemli bir sürgün büyümesi ve gelişmiş bir kök sistemi ile ayırt edilir. Yıllık sürgünler, kısaltılmış boğum arası ve daha koyu düğümlerle açık kahverengidir. Güçlü bir büyüme ile çalıların budamaya ihtiyacı vardır. Genç sürgünlerin taçları kuvvetli tüylüdür. Dikimden sonraki ilk üç yılda, çalı özellikle agroteknik yetiştirme koşullarına uymayı talep ediyor.

pinot grigio üzümleri

Yol ver

Çeşitlilik ortalama bir verime sahiptir. Çalıda, verimli sürgünlerin yaklaşık% 52'si. Endüstriyel olarak yetiştirildiğinde hektar başına yaklaşık 9 ton verir. İyi bir hasat için ihtiyacınız olan: uygun toprak, cereyan yok ve zararlılara ve hastalıklara karşı zamanında tedavi. Düşük verim, ortaya çıkan şarabın mükemmel tadı ile fazlasıyla dengelenir.

Hangi alanlarda bitki yetiştirilmesi tavsiye edilir

Pinot Grigio çeşidi, Kuzey Kafkasya bölgeleri, Kırım ve Krasnodar Bölgesi'nde harika hissediyor. Diğer yerlerde, genellikle ilkbahar donlarından etkilenir ve kış için yüksek kaliteli barınak gerektirir.

pinot grigio üzümleri

Dikim ve bırakma

Hava koşulları eşleşirse çeşitlilik kök salmaktadır.

Fide seçimi

Dikimden hemen önce fide satın almak daha iyidir. Kırıldığında çiğ patatese benzeyen sağlıklı, güçlü, iyi gelişmiş köklere sahip olmalıdırlar. Pürüzsüz, sağlıklı, hasarsız bir gövdeye sahip örnekleri arayın. Kabuğun altında fide koyu yeşil renkte olmalıdır. Satın alırken gözlere bastırmalısınız, düşerlerse satın almayı reddetmelisiniz.

Özel fidanlıklardan veya güvenilir tedarikçilerden fide satın almak daha iyidir. Büyüyen meraklılar genellikle birbirleriyle fide değiştirirler. İnternetteki çok sayıda forumda tarım teknolojisinin özellikleri hakkında tavsiyeler var.

üzüm fidanları

Toprak ve dikim alanı gereksinimleri

Üzümler verimli toprakları tercih eder. Mahsulün miktarı ve kalitesi doğrudan buna bağlıdır.Asitli ve tuzlu topraklara tolerans göstermez. Nötr veya alkali toprağı olan güneşli, yüksek veya iyi drene edilmiş bölgelerde iyi yetişir. Pinot Grigio için arka arkaya çalılar ve koridorlar arasındaki mesafe yaklaşık bir metredir. Dikim deliği - 80x80 santimetre.

Dikimden önce, kökler bir gün suya batırılır, gerekirse budanır ve bir kil gevezelik kutusu ile muamele edilir. Toprak çok verimli değilse deliğin dibine humus eklenir. Çukurdaki toprak bir sürgü ile dökülür, fide dikkatlice merkeze yerleştirilir ve kökler eşit olarak yayılır.

üzüm ekimi

Önemli: İlk 3 yıl içinde bu üzüm çeşidi özellikle hassas bakım gerektirir. Dikimden sonra toprak sıkıştırılır ve bitki sulanır.

Toprak gevşemesi

Çeşit, yabancı otlara karşı çok hassastır, ekim sistematik olarak gevşetilmeli ve köklere iyi oksijen erişimi sağlanmalıdır.

Sulama

Aktif büyüme döneminde üzümler sulanmalı ve her bir çalının altına en az 10 litre su eklenmelidir. Su genellikle ayda bir sulanır ancak hava koşullarına göre ayarlanır. Damla sulama organizasyonu, Pinot Grigio çeşidi için en iyi seçenektir. Ağustos ve Eylül aylarında bitkiler sulanmaz. Son sulama, hasattan sonra Ekim ayı başında yapılır.

üzümleri sulamak

Üst giyim

Bitki her mevsimde üç kez beslenir. İlkbaharda, tomurcuk şişmesi döneminde azotlu gübrelere ihtiyaç duyulur,% 5'lik bir kuş dışkısı çözeltisi kullanabilirsiniz. İkinci besleme çiçeklenmeden önce yapılır: Üreticinin talimatlarına uygun olarak Kemira, Plantofol veya üzümler için başka bir hazır kompleks kullanın. Bu çeşit için üçüncü üst pansuman hasattan sonra eylül ayında yapılır. Organik madde ile gübrelenmiştir.

Budama ve mandal

Pinot Grigio'nun düzenli budama ihtiyacı var. Kaplama malzemesini çıkardıktan sonra burcu yayda kesin. Kuru dalları çıkarın, fazla sürgünleri makasla kesin. Asma, önceden hazırlanmış tahta mandallara bağlanır. Mandal, ilkbaharda, 10 düğümün biraz üzerinde, güçlü dalları kırarak gerçekleştirilir.

budama üzümleri

Mevsimsel hastalık önleme

Çeşit, küf ve küf hastalıklarına karşı hassas olduğu için bitkilere düzenli olarak ilaçlanmalıdır. Bu, bir Bordeaux karışımı veya mantar öldürücüler (Horus, Topaz, Strobi) ile yapılır. Yumurtalık oluşumundan sonra, meyve dökülme döneminde ilaçlama yapılmaz.

Gelecek mevsimde sporların korunmasını ve hastalıkların gelişmesini önlemek için üzümler kışın korunmadan sonbaharda işleme yapılır.

Demet bakımı

Metal bir ağ gerilerek kuşlardan korunurlar. Yaban arılarından korunmak için bağa zehirli yem asılır, yaban arısı yuvaları bulunur ve yakılır. Salkım hastalıklardan etkilenmişse, hastalığın yayılmasını önlemek için zamanında yok edilir.

üzümlerin korunması

Sürüngenleri kışa hazırlamak

Pinot Grigio'nun sığınağa ihtiyacı var. Asmayı gizlemek için üzüm sıraları boyunca özel bir hendek kazılması iyidir. Daha sonra kış için basitçe serilir ve toprak, film, ladin dalları veya diğer kaplama malzemeleri ile kaplanır. Barınak, solmuş yapraklar ve kuru dallar çıkarılmadan önce asma, hastalıklardan ve zararlılardan arındırılır.

Meyve olgunlaşma dönemi

Tam geliştirme süresi 130-150 gün sürer. Olgun salkımlar eylül ayı ortalarında hasat edilir. Makasla özenle kesilerek geniş kaplara yerleştirilir.

bir salkım üzüm

Nasıl saklanır

Teknik (şarap) üzüm çeşitleri hemen işlenir. Fransa'da, genç şarapların satışı resmi olarak 15 Kasım gece yarısı başlıyor ve bu süre zarfında mayalanması gerekiyor, bu en az bir ay gerektiriyor.

Üzüm nerede kullanılır?

Yine beyaz ve roze şaraplar, köpüklü şarap ve şampanya için şarap malzemeleri Pinot Grigio üzümlerinden hazırlanmaktadır.

Büyüyen sorunlar ve bunların nasıl çözüleceği

Asıl sorun üzümlere hastalık ve zararlıların verdiği zarardır.

üzüm salkımı

Mantar

Bunlar şunları içerir:

  • küllenme;
  • küf;
  • gri ve beyaz çürük;
  • siyah nokta.

Üzümlerin hastalanmaması için asma ekim şemasına uymalı, asmayı kesmeli ve çalıların altındaki yaprakları ve dalları çıkarmalısınız. Profilaktik amaçlar için, bitkiler Bordo sıvı, demir veya bakır sülfat, kükürtlü müstahzarlar ile muamele edilir. Karmaşık etkiye sahip mantar öldürücüler (Topaz, Horus) iyi yardımcı olur.

mantar hastalıkları

Bakteriyel

Bu tür hastalıklar, haşereler tarafından zarar gördüğünde, sert kışlardan sonra fide kronik hastalıklarından sonra ortaya çıkar. Önlemek için ihtiyacınız olan:

  • asmayı aşırı yüklemeyin;
  • bağı kuşlardan ve eşekarısından korumak;
  • çalıya zarar vermemek için bitkiyi dikkatlice örtün;
  • bitkiyi mantardan tedavi edin;
  • aşırı sulamadan kaçının;
  • üzümleri doğru şekilde gübreleyin.

Bir çalıya bakteri bulaştığında, genellikle onu sökmeniz gerekir.

zararlılar

Bağ şunlardan etkilenebilir: philoloxera, akarlar veya yaprak merdaneleri. Zararlıların tespiti durumunda, üreticinin tavsiyelerine tam olarak uygun olarak böcek öldürücülerle (örneğin Kenmix) muamele edilirler. Elbette üzüm yetiştirmek zordur ve özenli bir iştir. Ancak kendi güzel ve aromatik şarabının bardağa nasıl sıçradığını gören bağcı, sorunları unutur ve mutlu bir şekilde yeni sezona hazırlanır.

İnceleme yok, ilk bırakan siz olun
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak