Riesling üzümlerinin ıslahının tanımı ve tarihçesi, yetiştiriciliği için kurallar
Riesling üzümleri, vitamin ve mikro elementlerin deposu olan değerli bir meyvedir. Bu çeşide "üzüm bağlarının kralı" da denir. Üstelik üzüm çeşitleri, kaliteli şarap içeceklerinin üretiminde de yeri doldurulamaz bir üründür. Ortaya çıkan şarabın enfes bir tadı, aroması vardır ve elit bir içecek olarak kabul edilir. Bu nedenle, üretim amacıyla yetiştirmek için en iyi üzümleri seçerken, Riesling çeşidine dikkat etmek önemlidir.
Çeşitliliğin özellikleri
Riesling teknik bir üzüm olarak kabul edilir. Meyveler, şarap içecekleri ve meyve sularının üretiminde kullanılır. Çileklerin morfolojik özelliklerine, biyolojik özelliklerine göre çalılar, Batı Avrupa üzüm çeşitleri grubuna aittir. Dahası, bitkinin kendisi bakım konusunda iddiasızdır ve serin bölgelerde bile büyüyebilir.
Üreme geçmişi
Bitkinin tarihi vatanı, kültürün ilk olarak 15. yüzyılda anıldığı Ren Vadisi'dir. Sözde, bitki yabani bir asmadan ve hali hazırda yetiştirilmiş bir türden yetiştirildi.
1435'te Kont Katzenelnbogen, kale arazisinde üzüm yetiştirmeye başladı ve güney duvarı boyunca üzüm fideleri yerleştirdi.
O zamandan beri üzüm türleri dünya çapında tanınmıştır. Bugün kültür her yerde yaygındır. Bu çeşit, hem Avusturya'da hem de Almanya'da, ayrıca Bulgaristan, İsviçre, Macaristan ve ABD'de yetiştirilmektedir. Almanya'da toplam üzüm hacminin yaklaşık% 60'ı Riesling'dir.
Özellikler
Şarap içeceklerinin üretiminde kullanılan popüler beyaz üzüm çeşidi, bir takım özelliklere sahiptir ve teknik özellikleri bakımından diğerlerinden farklılık gösterir. Bu nedenle, bir kültür yetiştirmeden önce, türlerin tanımını ayrıntılı olarak düşünmeniz gerekir. Mahsul uzun süre taze tutulur. Ve şaraplar 4 asır sonra bile lezzetli kalır.
çalı
Üzüm çalılarının kendileri kuvvetli kabul edilir, yarı yayılan sürgünlerde farklılık gösterir. Çalı aynı zamanda yüksek düzeyde asma olgunlaşması ile öne çıkmaktadır.
Yapraklar ve sürgünler
Bitkinin yapraklarının birkaç özelliği vardır:
- yapraklar 3 veya 5 loblu yuvarlaktır;
- yaprak diseksiyon derinliği - orta;
- yüzey - kaba;
- bronz renkli genç yapraklar. Olgun yapraklar - sonbaharda zengin yeşil - sarı;
- yapraklar, aşağıda damarlar ile dokunulacak kadar pürüzlüdür;
- yaprağın alt kısmı biraz atlanmıştır.
Genç asma, düğümlerde doymuş açık kahverengi bir renk tonuna sahiptir.Olgunlaşmaya yeni başlayan sürgünler, küçük bir açık yeşil tüyle kaplanır ve pembe dişlerle kaplanır. Eksenel, saplı kısım kırmızımsıdır.
Çiçekler
Kültürün çiçekleri biseksüeldir, bu da kültürün tozlaşma sürecini basitleştirir.
Meyveler
Üzüm meyvelerinin de bir takım farklılıkları vardır:
- Küçük ila orta büyüklükteki kümeler 8 ila 16 santimetre uzunluklara ulaşabilir.
- Meyveli bir dalın kütlesi ortalama olarak 100 gramdır.
- Salkımın gövdesi 3-5 santimetredir.
- Meyvelerin kendisi, güçlü ve ince bir kabuğa sahip, küçük boyutludur.
- Meyvelerin rengi beyaz-yeşildir. Bu durumda meyveler sarımsı bir çiçekle kaplıdır.
- Meyveler ayrıca hoş ve uyumlu bir tada sahiptir.
- Çeşitlilik bezelyede farklılık gösterebilir.
- Çiçek ve meyvelerin dökülme oranı yüksektir.
Meyvelerdeki şeker yüzde 17-18 içerir. Üzümlerin asitliği yüzde 1'dir. Bu nedenle, çeşitlilik şekersiz beyaz şaraplı içeceklerin üretimi için idealdir.
Olgunlaşma şartları
Güçlü sıcaklık değişimlerinin olmadığı durumlarda üzümler 165-170 günde olgunlaşır. Ve zaten Eylül ayının sonunda, ilk hasatın tadını çıkarabilirsiniz.
Verimlilik ve kışa dayanıklılık
Kültürün doğurganlık oranı yüzde 87-90'dır. Ortalama olarak, bir çekimde iki fırça oluşur. Meyvelerin kalitesi düşeceğinden verimi artırmaya çalışmamalısınız. Bu durumda verim hektar başına 157 cent'e ulaşabilir.
Bitki yüksek düzeyde donma direncine sahiptir. Kültürün ilkbahar donlarını kolayca tolere ettiği için yumurtalıklar geç oluşur.
Büyümenin nüansları
Riesling, yetiştirmesi kolay ve az bakım gerektiren bir üründür. Üzüm çeşidi, büyüme için çok fazla ısı ve güneş ışığı gerektirmemesi bakımından farklılık gösterir. Ayrıca, sürekli yüksek sıcaklıklara sahip bölgelerde büyüyen çalılar, meyveler daha hızlı olgunlaşır, ancak zengin bir tada ve aromaya sahip değildir ve şarap yapımına uygun değildir.
Soğuk iklimlerde meyveler yavaşça olgunlaşır, ancak bu sıcaklık rejimi mahsulün kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Meyveler Eylül sonunda olgunlaşmaya başlar ve Kasım ayından önce hasat edilmeye uygundur.
İniş kuralları
Çalı yetiştirirken, aşağıdaki özellikleri göz önünde bulundurmanız gerekir:
- Dikim için uygun şekilde bir delik hazırlamak önemlidir. Koltuk çapı en az 60 santimetre olmalıdır. Deliğin derinliği, fide köklerinin boyutuna uygun olmalıdır.
- Dikim sırasında doğru yeri seçmek önemlidir. Killi toprak ile eğimli bir eğim idealdir.
- Dört kollu standart olmayan bir oluşum olan sığınak ile çalı yetiştirmek mümkündür. Yapının uzunluğu 40-60 santimetre olmalıdır. Ayrıca 1,2 metre uzunluğa kadar yüksek çukurlarda barınaksız bir kültür yetiştirebilirsiniz. Bu durumda, iki kollu bir kordon ve altı meyve okunda bir oluşum yapın.
- Standart olmayan bir şekilde büyürken, bitkiye 30 sürgünlük bir yük sağlayın.
İnişin kendisi şu şekilde gerçekleştirilir:
- Hazırlanan deliğe on santimetrelik bir döllenmiş toprak tabakası yerleştirilir.
- Köksapları yayan fideler hazırlanan toprağa yerleştirilir.
- Çukurun yarısı döllenmiş toprakla dolu.
- İniş sahası daha sonra ılık suyla doldurulur.
- Toprağın kurumasını bekledikten sonra deliği sonuna kadar toprakla doldurun.
- Bitkiyi iki kez sulayın: 2 hafta sonra ve ekimden bir ay sonra. Hava yağmurlu ise fidanları sulayamazsınız.
İlkbaharda köklenen fidanlar, ikinci yıl hasat verir. Sonbaharda dikildiğinde bitki üçüncü sezonda meyve verir.
Toprak bileşimi için gereklilikler
Üzüm yetiştiriciliği için, kalkerli bileşime sahip çok verimli olmayan topraklar uygundur.
Bakım
Standart üzüm fidanı bakımı faaliyetleri şunları içerir: sulama, budama, gübreleme ve yabani ot ve haşere kontrolü.
Sulama
İki yaşına kadar olan genç fideler için sulama gereklidir. Aynı zamanda, çiçeklenme kültürü ve yoğun sürgün büyümesi döneminde toprak nemlendirmesi yapılmaz. Sulama sayısı sezonda 4 defadan fazla olmamalıdır.
Gübre
Fide dikerken, bitkinin bu çeşide uygun mineral gübrelerle beslenmesi zorunludur. Bu tür bir besleme, çalıların 2-3 yıl meyve vermesi için yeterli olacaktır. Zaman geçtikten sonra yıpranan toprağın tekrar gübrelenmesi gerekir.
Budama
Her bahar, güçlü genç dalları budayarak birkaç tomurcuğu kesin. Böylelikle bitkinin sürgünlerine doğru yükü sağlarlar ve asmaya kışlamaya uygun bir şekil verirler. İlk yılın fidanları kesilmez.
Çalı optimum şeklini alana kadar çalıları 3-6 yıl boyunca budamayı ve şekillendirmeyi tekrarlayın. Sonra kuru ve meyve vermeyen dalları kesin.
Toprak gevşemesi
Yaz aylarında, ilkbahar ve sonbaharda toprağı gevşetin - derin kazma. Kışın üzümleri örtmem gerekiyor mu? Donmaya dayanıklı bir bitki, ekim tüm kurallara göre yapılırsa en şiddetli kış aylarında bile hayatta kalabilir.
Zararlıların ve hastalıkların önlenmesi ve kontrolü
Bitki bir dizi hastalığa karşı zayıf bir dirence sahiptir:
- Bakteriyel kansere duyarlıdır.
- Bitkinin külleme ve gri çürüklükle olası enfeksiyonu.
- Küf enfeksiyonunun derecesi azdır.
- Meyveler küften etkilenir.
Çalı zararlılara - filoksera ve üzüm yaprak kurdu - dayanıklı değildir. Bitki ayrıca keneler ve üzüm salkımları tarafından saldırıya uğrar.
Çalıları zararlılardan ve hastalıklardan korumak için önleyici tedbirler alınır:
- Toprağı gübrelemek.
- Budama ve sulama.
- Özel etkinlik:
- mantar ilaçları ile püskürtme;
- Fundazole solüsyonu ile atları sulamak.