Viura üzümlerinin tanımı ve özellikleri, ekimi ve bakımı
Viura, kaliteli şarap yapmak için en iyilerden biri olarak kabul edilen bir üzüm çeşididir. Esas olarak güney Fransa ve kuzey İspanya'da yetiştirilir. Şarap üreticileri, bazen denildiği gibi Viura veya Macabeo üzüm çeşidinin yüksek tadı ve teknik özelliklerini not eder.
Viura üzümlerinin tanımı ve özellikleri
Viura veya Macabeo, yalnızca şarap üretimi için kullanılır. Oldukça yüksek verim gösterir. Köpüklü, kuru, sessiz veya tatlı bir şarap nefis, ekşi ve tatlı bir ağızda bırakılır.
Aynı zamanda, üretim teknolojisi ve içecek türünün seçimi, üzüm hasadının hasat zamanına bağlıdır. Örneğin, üzüm salkımları halinde toplanıyorsa:
- erkenden taze, çok aromatik ve çiçek kokulu bir içecek alırsınız;
- geç, daha sonra ballı şaraplar, fındık aromaları elde edilir, doku bakımından oldukça yoğun, aroma bakımından zengin, güçlü.
Aynı zamanda üzümler paslanmaz kaplarda veya meşe fıçılarda yaşlandırılabilir. Fark önemlidir - bu, asil içeceğin aromasını ve kokusunu değiştirir.
Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları
Viura üzüm çeşidinin lezzetli olmasına rağmen, bir şarap içeceğinin ilginç tat özelliklerini oluşturmak için idealdir, fakir topraklarda yetiştirilebilir. Çeşitliliğin avantajları şunları içerir:
- düşük verimli topraklarda büyüme olasılığı;
- çeşitli aşamalarda toplama (bu, tat özelliklerini değiştirir);
- bakım için asgari gereklilikler;
- iyi don direnci ve ısı direnci.
Ancak Viura üzüm çeşidinin temel avantajı, aroması ve tadı ilginç olan içecekler üretmek için kullanılabilmesidir. Örneğin, popüler Malvasia ile karıştırırsanız, tadı oldukça klasik olan hafif güneşli bir renk tonuna sahip beyaz bir şarap elde edersiniz. Viura'yı ünlü Tempranillo'ya eklerseniz, çok lezzetli, renkli, kırmızı bir şarap elde edersiniz. İspanyol köpüklü şarabı - Cava'nın Viura üzümlerinden üretilmesi de oldukça yaygın bir uygulamadır. Yapması oldukça zordur, özel özelliklere sahip üzümler gereklidir ve Viura parametreleri tam olarak karşılar.
Çeşitliliğin dezavantajları, onu yiyememeyi içerir. Meyveleri küçüktür (ağırlıkça üç grama kadar, ancak genellikle daha azdır), tarif edilemez bir aroma veren kalın bir kabuğa sahiptir. Ayrıca, çeşitlilik, doğal zararlıların etkisine karşı hassastır, bu nedenle işlem gereklidir. Bu, özellikle üzüm çeşitlerinin Rusya'da yaz sakinleri tarafından kendi başlarına yetiştirildiği durumlar için önemlidir.
İşleme, sezon başına en az 4-5 kez yapılmalıdır, ancak sorunlar gözlenirse, o zaman daha da sık yapılmalıdır.
Büyüyen özellikler
Macabeo üzümleri Rioja şarap üreticileri tarafından sevilir. Mesele, çeşitliliğin iddiasızlığı ve çok yönlülüğüdür - Viura sadece beyaz klasik şaraplara ve İspanyol Cava'ya değil, aynı zamanda kırmızılara ve güllere de eklenir.
Viura, yetiştirmede iddiasız bir çeşittir. Fideler büyük seçilir, köklerinde cips olmamalı, hasar görmemelidir. Dikim sonbaharın sonlarında veya ilkbaharın başlarında gerçekleşir. Herhangi bir toprak iş görür. Ancak yaşamın başlangıcında mineral gübreleme uygulanmalıdır. Kış için, bağın sığınacağı kesindir - çeşitlilik dona karşı dayanıklı olsa da, sert kışın hayatta kalamayabilir.
Bakım İpuçları
Virua çeşidinin asmaları hızla büyür. Ancak uzunlukları hiçbir şekilde iyi değildir, çünkü üzümler üzerlerinde iyi durmadığı için salkımın boyutu azalır. Asmayı kesmek önemlidir ve bunu 3-4 yıllık yaşamdan sonra yapmanız önerilir.
Bitkinin hasarlı kısımları çıkarılmalıdır, ancak bunu kışa hazırlanmadan önce sonbaharın sonlarında yaparlar.
Üzümlerin büyüdüğü delikler genellikle gevşetilir. Köklerin hava ile doyurulması önemlidir - bu nedenle hasat daha iyi olacaktır. Kuru havalarda sulama sık görülür. Ancak ilk renk ortaya çıkar çıkmaz sınırlıdır ve olgunlaşma döneminde hiç yapılmaz.
Hastalık ve haşere kontrolü
Viura üzüm çeşidi, zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır. İnsektisit tedavisi yumurtalık oluşumunun başlangıcında yapılır. Ondan sonra üç haftada yapılır. Hasattan 2-3 hafta önce ek işlem yapılması gerekecektir. Asmayı güçlendirmek ve tazelik vermek için, hastalıklara karşı tedavi, hasattan sonra (en az 4-5 gün sonra, bitkinin dinlenmeye vakti olması için) yapılır.
Ürünün bileşiminin üzümlerin üzerinde kalabileceği anlaşılmalıdır. Bu nedenle ev yapımı şarap yaparken iyice yıkanmalıdır. Yağmur yağsa bile yapılmalı.
Mahsulün toplanması, depolanması ve kullanılması
Hasat Eylül ayında gerçekleşir, ancak iklim koşullarına bağlı olarak zaman değişir. Uzun süre saklandığında paslanmaz çelik fıçı veya fıçı kullanmak daha iyidir.
Viura, şarap yapmak için kullanılır. Hem sadece bu çeşitten bir içecek yaparlar hem de başkalarıyla tamamlarlar.
