Limonları evde en iyi nasıl saklayabilirim? Farklı yöntemler için kurallar ve son kullanma tarihleri

Limon, yemek pişirmede en çok kullanılan turunçgillerden biridir. Pek çok mağazada satılıyor, ancak kalan meyve ve porsiyonlar hemen atılmamalıdır. Evde bile sağlıklı bir ürünün çabuk bozulmasını önlemek kolaydır - limonu korumanın birçok yolu vardır, bu nedenle daha fazla kullanım için uygun bir tane bulmak zor değildir.

Taze saklama için hangi limonlar uygundur

Birkaç gün sonra meyvelerin bozulmaması için aşağıdaki özelliklere sahip olanların seçilmesi önerilir:

1. Hiç leke yok.
2. Yeşilimsi veya soluk sarı kabuk.
3. Parlaklık yok.
4. Kalın deri.
5. Çok sayıda tüberkül.

Torbadan limonları çıkarmak gerekir, aksi takdirde en iyi meyve bile 2-3 gün içinde çürümeye başlar.

Limonu nasıl saklayabilirsiniz

Dilimlenmiş ve bütün limonların depolanması büyük farklılıklar gösterir. Ürünün tam olarak nasıl kullanılacağı henüz belirlenmemişse, bütün meyvenin depolanmasını seçmek daha iyidir.

Genel olarak

Bütün limonları saklamanın en kolay yolları:

1. Yağı kabuğa sürün, meyveyi karanlık bir yere koyun.
2. Cildi bir fırça ile balmumu ile ovun, böylece oksijen erişimini sınırlayın.
3. Büyük bir kaseye kumu dökün, meyveyi oraya koyun. Kumu talaşla değiştirebilirsiniz, ancak limonların parşömen kağıdına sarılması gerekecektir.

Ürün kullanılmadan önce iyice durulanmalıdır.

Narenciye kes

İnce dilimler halinde veya farklı şekillerde parçalar halinde kesilmiş meyveler her ev hanımı için uygun değildir. Saklama yöntemlerindeki farklılıklar ve işlemde kullanılan diğer ürünlerin mevcudiyeti nedeniyle, limonun gelecekte tam olarak ne için kullanılacağının önceden belirlenmesi gerekmektedir.

Saklama süreleri

Limonun ne kadar süreyle depolanacağı, hasat zamanına, olgunluk derecesine, saklama koşullarına ve diğer göstergelere bağlıdır.

Uzun süreli depolama için, kabukları daha kalın olduğu için yeşil yani olgunlaşmamış meyveleri seçmek doğrudur. Olgunlaşma oranı, depolama yeri seçimine bağlıdır.

Meyve tutmanın daha iyi olduğu yerler buzdolabı ve kiler olarak kabul edilir, ancak oda sıcaklığında saklanmasına da izin verilir.

İç ortam koşulları

Evde saklandığında raf ömrü yaklaşık 2 haftadır. Bu süreyi uzatmanın halihazırda listelenen yollarına ek olarak, bir tane daha var.

Oksijen yokluğunda meyve çabuk çürümeye başlamaz, bu yüzden meyveyi paketin içine koyup vakum oluşturarak havayı emmek yeterlidir. Bunu evde yapmak zordur, ancak yöntem etkilidir.

Bir buzdolabında

Meyveleri buzdolabında saklarken önemli noktalara dikkat edin:

1. Ürün diğerlerinden ayrı ve tercihen özel bir bölmeye yerleştirilmelidir.
2. Parşömen kağıdı, ayrı depolama imkanı olmadığında yardımcı olacaktır.
3. Buzdolabı daha uzun süre saklama sağlar (2-3 ay).
4. Dondurucuda saklamak, tadı da dahil olmak üzere yiyeceğin kalitesini olumsuz etkileyecektir.

Bir göz at Ayrıca

Temmuz 2020 için bahçıvan için ay ekim takvimi

Mahzende

Limonlar en uzun süre mahzende tutulur. Raf ömrü 6 aya kadardır.

Limonu uzun süre korumanın yolları

Kesin olarak limonları korumanıza yardımcı olacak yollar var.

Limonu şekerle saklamak

Şeker uzun zamandır koruyucu olarak biliniyor, bu yüzden bu yöntem çok popüler. Uzaktan, böyle bir ürün taze reçele benzeyecektir.

Meyveler yaklaşık 5 milimetre kalınlığında daireler halinde kesilir. Kavanoza ince bir şeker tabakası (1 santimetreye kadar) dökülür, ardından aynı kalınlıkta bir limon halkası tabakası döşenir. Böylece kavanoz dolmuş olur. Son katman şeker olmalıdır.

1: 1 oranında şekerle karıştırılmış bir yulaf ezmesi yapmak için meyveyi bir kıyma makinesinden atlayabilirsiniz.

Kavanozun 1 hafta boyunca odada tutulması tavsiye edilir. Şekeri çözmek ve emmek için kabı her gün sallayın.

Bir kavanoz su içinde

Suyla dolu bir kavanozda limonlar sulu etlerini koruyacak ve kabuğu kesinlikle kurumayacaktır. Ürünün bozulmaması için su her gün değiştirilmelidir.

Dondurucuda dondurulmuş meyveler

Dondurucuda limon saklanmasının mümkün olup olmadığı, vitamin ve besin kaybedip kaybetmeyeceği konusunda farklı görüşler vardır. Bilim adamları, meyvenin özelliklerinin uzun süre değişmediğini iddia ediyor.

Dondurmanın çeşitli yolları vardır:

1. Yıkanan meyveler, en az 3 saat dondurucuya yerleştirilen parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine yerleştirilmiş daireler veya yarım daire şeklinde kesilir. Tamamen sertleştikten sonra bir torbaya aktarılır ve uzun süre soğukta bekletilir.
2. Lezzet ve meyve suyu ayrı ayrı dondurulur. Bunu yapmak için lezzetini dikkatlice çıkarın. Kabuktan küçük dikdörtgen dilimler yapmak için, kabuk, meyveden çıkarmadan beyaz kısım görünene kadar rende üzerine sürülür. Ortaya çıkan lezzet hemen dondurulur.

Turunçgillerin içi elle delinir. Meyve suyu, bir meyve sıkacağı veya 2 çatal kullanılarak elde edilir. Sıvı buz kalıplarına dökülür ve dondurulur.

Kurutulmuş limon

Kurutulmuş limon, diğerlerinden farklı olarak alışılmadık ama etkili bir meyve saklama yöntemidir. Boşluklar üzerinde çalışmaya başlamadan önce dikkate alınması gereken nüanslar vardır:

1. Meyveler olgun, yani sarı ve yeşil lekesiz olmalıdır.
2. Sulu hale basılarak kontrol edilir. Parmak ezikleri olmalı.
3. Kalın kabukludur.
4. Meyve iriliği orta ila büyüktür.

Kurutulmuş limonlar yemek pişirmede ve kozmetolojide kullanılır.

Fırında

Öncelikle limonlar, sıcak su altında balmumu birikintilerinden temizlenir ve bir fırça ile dikkatlice ovalanır. Çeyrek saat soğutulur, ardından daireler halinde kesilir. Bıçağın ucuyla tohumlar dikkatlice alınır.

Parşömen kağıdı olan bir fırın tepsisine limonlu halkalar yerleştirin. Bulaşıklar önceden 50 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Kapı hafifçe açılır. Kurutma 1 gün sürer.

Bitmiş ürün kahverengimsi bir renk alır.

Elektrikli kurutucuda

Önceki versiyonda olduğu gibi meyveler soyulur ve 5 milimetre kalınlığa kadar daireler halinde kesilir. Daireler arasında küçük bir mesafe bırakarak tepsilere yerleştirilirler.

55 ° C sıcaklıkta 22-24 saat kurutulur.

Bir göz at Ayrıca

Domates çeşidi Graf Orlov'un tanımı, yetiştiriciliği ve verimi

Sıkıca kapatılmış bir kavanoz veya çantada saklanması tavsiye edilir.

doğal olarak

Daha uzun bir yol doğal kurutmadır.

İnce dilimlenmiş limon dilimleri bir fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirilir ve iyi havalandırılan bir odaya yerleştirilir. Bazen onları ters çevirmek gerekir.

Hazırlık bağımsız olarak belirlenir.

Bodrumda

Bodrum katı yiyecekleri saklamak için tercih edilir, çünkü insanlar uzun süre yiyecekleri bodrumun "öncülleri" olarak adlandırılabilecek kazılmış çukurlarda tuttu.

Yeryüzü istenilen sıcaklığı ve karanlığı sağlar.

Turunçgillerin kumda muhafaza edilmesi

Kutuya küçük bir kum tabakası dökülür ve aralarında küçük bir mesafe kalacak şekilde bir sıra limon serilir. Daha sonra başka bir kum tabakası dökülür, bir dizi narenciye eklenir.

Böylece, değişen satırlar tüm kutuyu doldurur.

Balmumu içinde saklama

Su banyosunda eritilen balmumu fırça ile uygulanır. Meyveler iyi havalandırılmış bir kaba yerleştirilir.

Balmumu, yağlı kağıt ile değiştirilebilir.

Hava erişimi olmayan bir bankada

Meyveler sterilize edilmiş cam kavanozlara konur. İçine, yakılması ve ardından sıkıca kapatılması gereken bir mum yerleştirilir.

Oksijen biter bitmez mum sönecektir.

Kavanoz limon kullanılması gerekene kadar açılmaz, mum içeride kalır.

Parşömen kağıdında

Meyveler tek tek parşömen kağıdına sarılarak bir kutuya yerleştirilir. Yukarıdan huş ağacı dallarıyla kaplıdırlar.

Haftalık olarak açın ve silin. Çürüme belirtileri görülürse, meyve hasat edilir.

Buzda

Meyveler ovalanır ve buz üzerine yerleştirilen bakır bir tavaya yerleştirilir. Ayda 2 kez, bulaşık ve meyvelerden fazla nemi alın.

öbür metodlar

Meyvenin saf tutulmadığı limonlar için daha az popüler saklama yöntemleri vardır.

Reçel

Limon Reçeli Tarifi:

1. Bir tencerede 1 kg soyulmuş limonu 1,5 kg şeker ve 0,5 kg su ile karıştırın.
2. Düşük ateşte kaynatın.
3. Sonra kaynatın ve karışımı şu şekilde bırakın: 7 dakika - 10 saat - 10 dakika - 12 saat - 15 dakika.
4. Kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın.

Limon şurubu

Şurup nasıl yapılır:

1. 10 limonun suyunu 1 kilo şeker ve 400 mililitre sudan yapılan şeker şurubu ile karıştırıp kaynatın.
2. Karışım 10 dakika kaynatılır.
3. Bitmiş ürün, saklama için kaplara dökülür.

Öksürük şurubu

Öksürürken talimatlara göre hazırlanan karışım yardımcı olacaktır:

1. 5 adet kıyılmış limonu rendelenmiş zencefil kökü ve balla kıvamlı bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Ürünü kaplarda dağıtın.
4. Buzdolabında saklayın.

Jöle

Limon suyu jelatin ile karıştırılır, kaynatılır ve kalıplara dökülür. Soğuduktan sonra, jölenin tamamen katılaşması gereken buzdolabına çıkarılırlar.

Şekerlenmiş meyve

Kabuğu hamurdan ayrılır, kesilir ve 3 gün suda bekletilir. Daha sonra şeker şurubunda kaynatılır ve fırında kurutulur.

Limonu bütün, dilimlenmiş veya pişirilmiş olarak korumanın birçok yolu vardır. Bir yöntem seçmedeki ana faktör, turunçgillerin diğer amacıdır.